Ingrédients :
* - Poisson blanc (30 gr)
* - Pommes de terre (2 a 3)
* - Persil (5 gr)
* - Huile d'olive (1 cuillère à café)
* - Citron (quelques gouttes)
* - Fleur de sel (une pincée)

Préparation :
Faire cuire vos pommes de terre à la vapeur.
Dans un court bouillon composé d'eau et d'une pincée de fleur de sel, faire pocher le filet de merlan (pendant 10 min.).
Une fois le filet de merlan cuit, l'arroser de quelques gouttes de citron.
Mixer les pommes de terre, le merlan et le persil.
Ajouter la cuillère d'huile d'olive.

Astuces :
Vous pouvez faire revenir le poisson avec un peu d'huile d'olive dans un poêle afin de donner un léger goût de rôti à la recette.